insieme a Piero Careddu -autentico artista dell'ospitalità e della cucina- abbiamo deciso di sperimentare i Concerti Cenati (che non sono cene concerto!). Una performance nella quale cercheremo di trasformare ciascun piatto in musica, coniugando il nutrimento per il Corpo e il nutrimento per lo Spirito (o quello che è...) attraverso un dialogo di pari dignità fra i piatti e il jazz: dopo ogni portata eseguiremo un brano musicale, ispirato direttamente da ciò che tutti avremo appena gustato.
giovedì 13 Maggio 2004 h.20.45
"...da Sarajevo ad Arzana" menù
-Graziano Solinas, fisarmonica
-Alessandro Zolo, contrabbasso
-Piero Careddu, piatti e bottiglie
cena e concerto 40 euro
giovedì 20 Maggio 2004 h.20.45
"New York!" menù
-Mariano Tedde, pianoforte
-Alessandro Zolo, contrabbasso
-Piero Careddu, cosa da mangiare e da bere
cena e concerto 40 euro
per prenotazioni e maggiori dettagli sui menù chiamate lo 079 200066.
si prega di arrivare con la massima puntualità per consentire a tutti di godere al meglio dello spettacolo
L'Antica Hostaria. Via Cavour 55, Sassari - 079 200066
|
|
||
|
suggerimenti, critiche, complimenti, insulti (magari circostanziati...) |
da sarajevo ad arzana
i vini il cibo
-villa solais 2003: vermentino di sardegna doc
-Muggine di mare aperto marinato in casa, al finocchietto con olio di coros
-Frittelline di casizolu del montiferru ripiene di olive bosane
-Cala silente 2003: vermentino di sardegna doc
-Pane zichi con frutti di mare e basilico
-Trofie in salsa di ovinfort e menta piperita
-Rocca rubia 2000: carignano del sulcis doc
-Rosette d'agnello saltate nella grappa di cannonau e timballo di zucchine
-Whisky single malt 12 years: highland park
-Mousse al caffè e cacao con nocciolato piccante
new york!
i vini il cibo
-Dettori bianco 2002: igt romangia
-Caponatina di calamaretti e ortaggi al profumo di curry
-Bicchierino freddo di crema di ceci, cipolle rosse e gamberi
-Tuderi 2003: igt romangia rosso
-Tagliolini al ragù di sgombro e limoni acerbi
-Fregula al sugo di agnellino e scamorza affumicata
-Tenores 2001: igt romangia rosso
-Filetto di maiale con lenticchie rosse e aceto di cannonau
-Moscadeddu 2002: igt romangia
-Tortino tiepido di mele renette e vaniglia con salsa allo zenzero